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疫情下,法国蔬菜水果价格飞涨

2020-07-30 15:27:35 | 来源:法国中文网 | 阅读:596

2019年6月至2020年6月一年之间,由于当前疫情以及春季的复杂天气,辣椒、西红柿以及樱桃和桃子的价格出现了爆炸式增长。



(图源:BBC)

据《巴黎人报》报道,这已经不是第一次惹怒了消费者协会。早在4月,法国消费者协会团体UFC-Que Choisir便在禁足期因物价猛涨而震怒。这次,法国研究机构Familles Rurales在其最新的果蔬价格观测站上发出了警报:购买力是法国家庭的关键点,但根据《守望者》在26个部门进行的价格调查,7月份8种常规水果的一篮价格与6月相比,增长了17%(自然增长6%)。至于蔬菜,增幅稍小,但也不乐观:常规蔬菜价格上涨4%(有机蔬菜增加了1%)。在6月份关于消费者价格的最新研究中,INSEE确认新鲜水果与蔬菜的价格在一年中分别上涨了14.2%和15.9%。



(图源:GOOGLE)

法国农业食品委员会的主要工作是促进和推动法国的农业食品,尤其是乳制品、新鲜的蔬菜、水果在中国市场的发展。通过与法国驻华大使馆的相关部门以及中法两国的政府及行业机构紧密联系与合作,以更好地满足中国市场和中国消费者对法国农业食品的期待。

法国拥有1500多种不同的乳制品,是世界上乳制品种类最多的国家:其中,法国标志性产品—奶酪就有1200种之多;除此之外,法国还有多种多样的奶油、黄油、酸奶和乳制甜品,以及营养丰富的奶粉。这些乳制品不仅质量优异、口味上乘、包装精致,而且适应各地的传统和用途,受到各国消费者的喜爱。

自2014年以来担任Familles Rurales主席的多米尼克·马尔米耶(Dominique Marmier)强调说:“这种物价上涨是闻所未闻的。同时,这种增长对消费者的影响很大,然而却并不能保证农产者获得更好的报酬”。



(图源:BBC)

一位顾客表示,以往花10欧元可以买到一箱番茄,现在要花13欧元,四季豆也是如此,价格从4欧元涨到了7欧元,几乎翻了一番。番茄是法国人最喜欢的蔬菜之一,每年人均消费14公斤。但今夏高温导致番茄减产30%至50%,市场上的售价从而飙升,去年每公斤3.5欧元(约合27元人民币)的牛心番茄,今年卖到5欧元(约合40元人民币)。此外,番茄质量也不能令人满意。

去年的番茄价格(图源:BBC)有几种因素可以解释这种通货膨胀。首先是所有手工采摘的水果和蔬菜(如:茄子、辣椒、西红柿、草莓、桃子等):与疫情有关的危机迫使务农者在收割时格外小心,彼此之间保持距离特别是在采摘过程中。加之,今年夏季热浪袭击法国,导致旱情严重,农作物失收,果蔬价格飞涨。“戴着口罩,购买防护设备,仅将两分之一的员工放到生产采摘前线……所有这些都减慢了收获和包装的效率,将我们的生产成本至少提高了10%到15%”,埃罗省的草莓生产商克里斯托夫·莫伊尼尔(Christophe Moynier)证明了这点。

(图源:BBC)

其次,疫情驱使下,不得不将一部分外国劳动者换为支付薪水昂贵许多的法国劳动者。这可以解释为什么茄子的价格一年内增加16%,辣椒增加了9%,甚至法国销量最高的西红柿也激增12%。除此以外,还有一个不可阻挡的“基本”:供求规律。跨行业组织主席洛朗·格兰丁(Laurent Grandin)解密说:“今年大多数核果水果,例如桃子、油桃、杏子,都处于供不应求状态。”法国果蔬跨行业理事会Interfel表示:由于春季霜冻严重,例如,杏产量的40%都失败了”。在樱桃方面(一年内增加20%),由于存在寄生蠕虫,需要对每种水果进行分拣,而且由于6月头两周的恶劣天气,所以供应量很低。



(图源:SOHU)总之,洛朗·格兰丁总结说:“由于疫情,2020年是非常特殊的一年,但是从7月起,我们发现价格基本处于正常水平,甚至某些产品的价格还低于2019年”。7月,特别是自给自足的现象正全面展开,再次由于供求关系而降低了价格:仅西红柿这种食物,个人家庭花园种植量就有40万吨,而专业种植为80万吨,已达专业水准的一半。运输成本提高30%据运输业人士格朗丹(Laurent Grandin)介绍,蔬果价格上涨跟相关成本提高有关,自疫情开始蔓延以来,“运输价格提高了30%”,相应的防疫措施需要一定的代价,而且运货卡车以往来回都载货,现在通常都是载货来空车回,因为大多数工厂都已关闭,这就提高了运输成本。《巴黎人报》还提到了成本提高的其它原因:大部分蔬菜水果需要包装以及收获季节人工费上涨,因为往年有大量季节工从北非或东欧来到法国打工,而今年劳工流动因疫情而暂停。



(图源:SOHU)

生活成本的增加,还有一个原因就是商品短缺。

通常情况下,货架上比较便宜的商品卖得最好,需求量大。 但是现在便宜的商品没货了,消费者只能被迫选择贵一些的商品。

大家很难买的面粉,供货少了38%,民众的购买均价增加了14%。做奶茶必备的牛奶,也因供应量减少10%,导致购买均价上涨了4%。



(图源:SOHU)

除了需求较大的面粉、牛奶之外,水果和蔬菜价格也上涨了。比如说,超市一直卖来自佛罗里达的葡萄柚,但现在不得不换向以色列进货了,这之间的价格差异也就产生了。



(图源:GOOGLE)

在价格总体上升趋势中,也有一些产品的价格在下降。比如,面包的供应下降了51%,但价格却也下降了2%。纸巾也是这样的情况,供应量不减,而价格下降了24%。

这是法国消费者团体UFC-Que Choisir的调查,购买均价的上涨大多是因为缺货造成的,消费者不得不购买有库存但更贵的商品。



(图源:SOHU)

法国农业食品工业协会(Ania)称禁闭期间,商品的成本增加幅度在3%到16%之间,若是价格不变,则可能是食品公司承受了成本的上涨。

每周在社交网络上,Interfel都会根据季节性产品(目前是甜瓜,西葫芦等)与大众分享信息,“理想的食品篮子”提供有关食谱的建议。还有一个窍门是精打细算,还应选择应季水果和蔬菜。“首先,我们争取政府批准为低收入家庭提供福利支票(以家庭价格为基础),该支票将专门用于购买新鲜水果和蔬菜,洛朗·格兰丁继续说道,就像2000年那样。”“这是我们在经济、社会与环境理事会(CESE)上进行讨论的一部分,其中理事会人员多米尼克·马尔米尔对此颇为关注。就像APL(住房援助)有助于在法国找到好的住房一样,这种补贴反映了一种可以使人们都有权利获得健康饮食的水果和蔬菜。”


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